8個實用廚房設備保養方法 讓你廚房無憂
在星級酒店和其他社會餐飲廚房領域，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層面來說，就單單說在這個寸土寸金，時間就是金錢的時代。這對經營者造成的損失是無法估量的。經過智廚10多年的廚房安裝工程經驗發現，大部分酒店餐廳對于廚房設備的保養是遠遠不夠的。廚房設備和人的身體一樣，三分質量，七分保養。這是不爭的事實!那么問題也來了，商用廚具該如何正確的保養維護呢?下面智廚集團的小編就為大家分享8個非常簡單實用的商用廚房設備保養方法，這也是廚房里最基本的工作。希望能夠幫到大家。
方法一：烤箱的保養
每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。
方法二：爐灶的保養
每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。
方法三：扒爐的保養
每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。
方法四：油炸爐的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。
方法五：蒸柜的保養
每天清洗蒸柜內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
方法六：冰柜的保養
每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
方法七:洗碗機的保養
每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
方法八：其他廚房食品機械設備的保養
其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。
也許你會覺得每天清洗或者維護這些設備比較麻煩，但是這是廚房衛生最基本的工作，也是養成廚房工作人員良好工作習慣的好方法。如果等到設備罷工以后再去臨時抱佛腳，損失的可就不是簡單的維修費用了。悔之晚矣……
東莞市金盛廚具制造有限公司專業制造不銹鋼廚房設備及相關的五金設備，承接各類賓館、酒店、單位食堂的廚房設備及冷庫、凍柜、通風系列工程，供應世界各國名牌廚房設備，產品質量均受到廣大用戶的好評。“配套齊全，質量優異，價格合理，服務周到”是公司永遠不變的宗旨。
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